2016年08月20日

9月の日程表ができました!

こんにちは。
キッチンプラスの高橋です。
9月の日程表ができました。
先生方と楽しみにお待ちしておりますので、ぜひ遊びに来てくださいね♪
受付は8月25日(木)9時スタートです。
2016年9月日程表.pdf
posted by キッチンプラス at 09:00| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月22日

8月キッチンプラス日程表が出来ました。


 こんにちは。
 キッチンプラスの高橋です。
 大変お待たせしました!キッチンプラスの日程表が出来ました。
 8月キッチンプラスに遊びに来て下さいね♪2016年8月日程表.pdf
posted by キッチンプラス at 19:24| 高知 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月20日

S&B スパイス&ハーブ教室

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋ですわーい(嬉しい顔)
今日は毎年恒例!エスビー食品株式会社の石井利一さんを講師にお招きし、
S&B スパイス&ハーブ教室を開催しました。キッチンプラスでは年一回開催してもらっていて今年で10年目です。
メニューは、『干しいちじくと生ハムのカプレーゼ風』
      『鶏肉の香草焼き オレンジマスタードソース』
      『バジルのクリームスープ』
      『ミント風味のバジルシードデザート』
を作りました。
年1回のお楽しみ教室ということもあり、お客様も楽しみで待ちに待った様子でした。
先生の引きこまれるようなトークに会話も弾み、デモンストレージョン(見本)の時も和気あいあいとしていましたるんるん
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皆さん手際よくスムーズに作っていましたよ。
日頃使用しないスパイスも多いので、『これ何にかけるんやったけ〜?』と確認し合いながら進めていました。
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仕上がりの色もきれいで、とても美味しそうに出来ました♪
バジルの香りが口いっぱいに漂うクリームスープや爽やかなオレンジでさっぱり頂ける鶏肉の香草焼きなどどれもおいしかったです。
中でも、ミント風味のバジルシードデザートはミント風味がスーッとお口の中をさわやかにさせてくれて美味しかったです。

お土産もあり、お客様も満足したー!と言って下さいました。

また、来年お楽しみに♪

posted by キッチンプラス at 14:59| 高知 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月19日

美味しい土佐茶の入れ方教室

 こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
今日のキッチンプラスは、
高知県農業振興部 地域農業推進課 笹岡さんを講師にお招きして
『美味しい土佐茶の入れ方教室』を開催しました。
まずは、高知県のお茶の現状についてのお話がありました。
若い方のお茶離れも進んでいるんですね〜。
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高知のお茶は何色ですか?の質問から始まり、氷だし、水だしを味わいワイングラスに入れて味わうとより深みが増して美味しいことや、茶がらをポン酢やきな粉&黒蜜でいただくと美味しいことなどを教えて頂きました。
きな粉&黒蜜は抹茶のデザート食べてるみたい!と人気がありましたよ♪
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実際にお客様にも入れて飲んで頂きます。
温かいお茶の入れ方をじっくり学びましたよ♪急須の蓋の穴どちらの方向に向けて注ぐかご存じですか?
など、私たちが日常で気にも留めていないことを質問され、改めて知れる良い機会でした。
よい急須の見分け方なども教えて頂き、お客様も『へー』の連続。
今回は自分達で入れたお茶を茶菓子とともに4煎茶(同じ茶葉で4度味わう)まで堪能して頂きました。
最後まで濃い渋みのあるお茶が出ていましたよ〜。
また、お隣さん同士で入れたお茶を交換し、飲み比べていました。同じ茶葉なのに入れる人によってまた味が変わる!不思議ですね〜。それだけ、繊細な飲み物なんでしょうね。
お客様も『これで自信を持ってお茶が入れれる!』と満足のご様子でした。
また、意外な組み合わせでお茶菓子といえば和菓子のイメージですがチョコレートが合うんです。
お茶の渋みを消してくれて飲みやすく感じます。ぜひお試しあれ!

今回初めてのお教室でしたが、私自身、地元高知の土佐茶を知る良い機会になりました。

ぜひ、また開催してほしいとのお声がありましたので、
詳細は未定ですが、美味しい土佐茶の入れ方教室第2弾を開催予定です。
また、ブログ等でお知らせしますね♪
お楽しみにわーい(嬉しい顔)
posted by キッチンプラス at 17:08| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

小島喜和料理教室

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
15日(金)にテーブルトップディレクターの小島喜和さんによる
高知の食材を使ったイタリアン教室を開催しました。
メニューは『とうもろこしのポタージュ』
     『高糖度トマトのカッペリーニ』
     『いわしの香草グリル焼き』
を作りました。
今回サニーマートのチラシにも高糖度トマトが掲載されていたこともあり、
チラシを見て頂きながら先生のデモンストレーション(見本)を行って頂きました。
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今回はお客様にもいわしの手開きをして頂きました。
『上手にできるろうか〜』と言いながら皆さんきれいにさばけていましたよわーい(嬉しい顔)
熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに頂きましょう!ということで、
作る順番の指示が先生から的確に飛んでいました。
美味しくいただくために出来あがりのタイミングってホントに大事ですよね〜♪
小島さんは、製菓・料理はもちろんのこと食卓に関するすべてのテーブルトップディレクター(スペシャリスト)であります。ですので、お皿に盛りつけするときもきれいに見えるよそい方を教えてくれました。
料理本も多数出版されているので、次回はぜひその宣伝もしたいですね☆
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爽やかで甘い高糖度トマトのカッペリーニに、300℃のオーブンで焼き上げたいわしのグリル焼き、とうもろこしのポタージュどれも絶品でお客様にも大好評でした。
中でもとうもろこしのポタージュはコンソメなどのだしは一切使用せず、とうもろこし本来の味を味わうレシピでした。これに皆さんビックリ!だしを入れなくてもこんなにおいしいんだー!これを飲むと市販のが飲めないといった感想も聞こえるぐらいの驚きと美味しさでした!

次回は、9月を予定しています。

posted by キッチンプラス at 16:05| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

地元のシェフに学ぶイタリアン教室

 こんにちは♪
キッチンプラスの高橋ですわーい(嬉しい顔)
14日(木)に利他食堂の中越さんによる
地元のシェフに学ぶイタリアン教室を開催致しました。
メニューは『シイラのチーズパン粉焼き&カポナータソース(野菜トマトソース)』
     『イワシとフレッシュトマトのマリネ』
     『スイカとメロンのゼリー』
を作りました。
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先生の見本をじっーくりと見て皆さん真剣です!調理工程を忘れないように、下準備と仕上げの2段階に分けて分かりやすく見本を見せてくださいました。
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要所要所で中越さんの調理説明が入ります。
仕上げのタイミングも大事ですよね。
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とってもおいしそうに出来あがりましたよ〜るんるん
お客様もあっという間にできた―!おいしい!!と大好評でした。
イタリアンなので今回はバケットを焼いて一緒に召し上がっていただきました。
どれもおいしかったですが、スイカとメロンのゼリーが夏らしくて爽やかでとっても美味しかったです。
忘年会で利他食堂を使用しているというお客様もおられて、地元のシェフに気軽に学べて良かったと言って下さいました。

次回の利他食堂さんの教室は、
地元のシェフに学ぶイタリアン♪
■8月29日(月)10:30〜13:00
『枝豆とナスのリゾット』
『太刀魚とポテトのトルティーノ(小さいタルト)フレッシュトマトソース添え』
『いちじくのムース』
■参加費:1600円 ■定員:16名
■お問い合わせ先:サニーマート御座店0120−953−253までお気軽にどうぞ(^▽^)
お申し込み開始日は7月25日(月)9時〜(スタート)です。
posted by キッチンプラス at 15:23| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月13日

料理教室のご案内♪

こんにちは。キッチンプラスの高橋です(^▽^)
先週末、サニーマート親子稲作体験で春野へ行ってきました。
今回は虫送りと、案山子づくりをしましたよ。
虫送りは初めて見ましたが田んぼで音を鳴らし、歌を歌い虫を追い払う
、稲を丈夫に育てるために必要な昔ながらの虫払いでした。
子供たちも元気いっぱい参加していましたよ。
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さて、今日はパティスリー・ビオさんの「リュスティック」バケット生地で作る、田舎という意味の素朴なパン
のお教室です。
昨日、先生が仕込んでいる様子です→
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出来上がりが楽しみです!

前置きが長くなりましたが、料理教室のご案内です。
■7月15日(金)10:30〜13:30
小島喜和料理教室 〜高知の旬食材を使って〜
テーブルトップディレクターが教えるイタリアン♪
『とうもろこしのポタージュ』
『高糖度トマトのカッペリーニ(パスタ)』
『いわしの香草焼きグリル焼き』
●講師 テーブルトップディレクター小島喜和さん
●参加費 3000円 ●定員16名
地元高知や東京でご活躍中の小島さん。料理や製菓はもちろんのこと食卓に関するすべてのスペシャリストです。


■7月19日(火)10:30〜12:30
おいしい土佐茶の入れ方教室
美味しいお茶の入れ方知っていますか?
あっと驚く!知って得するお茶の情報満載♪
水出し、氷り出し、温かいお茶の入れ方講座&実演
実際に入れて飲み比べをして頂きます。
茶菓子を頂きながら、お茶の知識増やしませんか?
●講師 高知県農業振興部 地域農業推進課 笹岡美佐子さん
●参加費 500円 ●定員 20名


まだ空きがございますので、ご興味がありましたらぜひ皆さんお早めにお申し込みくださいませ。
サニーマート御座店フリーダイヤル0120−953−253までお気軽にどうぞ♪
土佐茶料理教室.pdf
2016年7月日程表.pdf


posted by キッチンプラス at 11:53| 高知 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月08日

おいしい土佐茶の入れ方教室に参加しませんか?

おいしい土佐茶の入れ方教室のご案内ですわーい(嬉しい顔)

■場所:サニーマート御座店2Fキッチンプラス
■日時:7月19日(火)10:30〜12:30
おいしいお茶の入れ方知っていますか?
〜あっと驚く!知って得する情報満載〜
水出し、氷り出し、温かいお茶一番おいしいのは?
講座&実演(お茶菓子とともに…)
実際に飲み比べて頂きます。

■参加費500円
■講師 高知県農業振興部 地域農業推進部 笹岡美佐子さん
お問い合わせ先:サニーマート御座店フリーダイヤル0120−953−253までお気軽にどうぞ♪
普段、何気なく飲んでいるお茶を学んでみませんか?土佐茶料理教室.pdf


posted by キッチンプラス at 17:01| 高知 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月06日

洋菓子教室開催しました!

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
今日はサニーマート親子水泳教室の様子を見に昭和小学校へ行ってきました。
青空の下、子供たちは元気に泳いでいましたよ♪
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さて、料理教室ですが、
5日にパティスリー・ビオさんの洋菓子教室を開催しました。
メニューは「ブルーベリー&クリームチーズのシュークリーム」です
こちらのメニューは、6月の教室で人気があったのでアンコールで行いましたが、今回も定員オーバーで沢山の方にご参加いただきました。
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混ぜる、生地を焼くなどスピードが求められる作業ばかりで皆さん楽しみつつも真剣に取り組んでいました。
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絞り出すのも難しいんです!
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焼き上がり生地を見て自分たちの出来を皆さん評価していました。
ブルーベリー&クリームチーズは前回別々にトッピングしましたが、今回は皆さんマーブルに混ぜていました。
どちらもおいしそうでしたよ♪
甘すぎず、さわやかな酸味とクリームチーズが良く合いおいしかったです。

次回のパティスリー・ビオさんの教室は、
■13日(水)10:30〜13:30
バケット生地で気軽に作れる「リュスティック」
リュスティックとは、田舎という意味のもっちりとした素朴なパンです。
プレーン味とチーズ味を作ります。
朝食などにおすすめですよ♪
■参加費1600円 ■定員 12名
まだ若干名空きがございますので、ご興味のある方はぜひお早めにお申し込みくださいませ。
お問い合わせ先:サニーマートフリーダイヤル0120−953−253までお気軽にどうぞ♪
2016年7月日程表.pdf
posted by キッチンプラス at 23:24| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

7月のキッチンプラスに参加しませんか?

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
蒸し暑い日が続きますね〜 
お天気だけど、湿気が多いこの季節。
体調も崩しやすくなりますので気をつけてくださいね。

〜教室のご案内〜
■7月14日(木)10:30〜13:30
地元のシェフに学ぶ料理教室
『しいらのチーズパン粉焼き&カポナータソース【野菜トマトソース】』
『イワシとフレッシュマリネのサラダ』
『スイカとメロンのゼリー』
●講師 利他食堂 中越 幸男さん
●参加費1600円 ●定員16名


■7月15日(金)10:30〜13:30
小島喜和料理教室 〜高知の旬食材を使って〜
テーブルトップディレクターが教えるイタリアン♪
『とうもろこしのポタージュ』
『高糖度トマトのカッペリーニ(パスタ)』
『いわしの香草焼きグリル焼き』
●講師 テーブルトップディレクター小島喜和さん
●参加費 3000円 ●定員16名
地元高知や東京でご活躍中の小島さん。料理や製菓はもちろんのこと食卓に関するすべてのスペシャリストです。


■7月19日(火)10:30〜12:30
おいしい土佐茶の入れ方教室
美味しいお茶の入れ方知っていますか?
あっと驚く!知って得するお茶の情報満載♪
水出し、氷り出し、温かいお茶の入れ方講座&実演
実際に入れて飲み比べをして頂きます。
茶菓子を頂きながら、お茶の知識増やしませんか?
●講師 高知県農業振興部 地域農業推進課 笹岡美佐子さん
●参加費 500円 ●定員 20名


まだ空きがございますので、ご興味がありましたらぜひ皆さんお早めにお申し込みください。
サニーマート御座店フリーダイヤル0120−953−253までお気軽にどうぞ♪

写真は6月のキッチンプラス料理教室の様子です(^▽^)2016年7月日程表.pdfP6110109.jpgCIMG7642.JPGCIMG7651.JPGCIMG7616.JPGCIMG7626.JPGs-CIMG7719.jpgCIMG7668.JPG


posted by キッチンプラス at 16:29| 高知 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする